赤豆雪糕、绿豆冰、三色冰淇淋……夏天到啦，冷饮成为了吃货们必备的消暑之物。
实际上，冷饮并不是现代人的专利。
帝城六月日停午，
市人如炊汗如雨。
卖冰一声隔水来，
行人未吃心眼开。
宋代杨万里的这首诗，就形象地描述了在炎热的夏天，古人盼望冷饮、听到卖冰声时的喜悦心情。
你也许以为这一切都只是虚张声势，以为古人用冰最多冰冰饮料啦，冻冻食物什么的，只能带来凉爽而没有口感上的享受。
然而事实是，在古代，人们不仅爱吃冷饮，冷饮的种类还比现在多得多。
元代的《饮膳正要》记载了酥山的做法：先把牛奶反复煮，捞取上层固态物经过加工即为酥，有点类似于奶油，酥中心不凝固的就是醍醐。至于酥山，则是先将“酥”加热到近乎融化、非常柔软的状态，然后，向盘子一类的器皿上滴淋，一边淋一边做出山峦的造型，然后，放到冰窖里冷冻。
在当时一份酥山出现在宴会上是极其体面的事情，相当于你现在出去吃个饭，饭后如果有道法国大厨制作的精致甜点收尾才算完美收官是一个道理。
除了酥山，唐代还出现了公开出售的“冰棍”。大木桶里放上冰，撒上盐以降低冰的融点，再将盛有蔗糖水的小铁盒排列在桶中，插入小木棍，过一会，就冻成了冰棍。
学霸中的吃货杜甫也曾专门作诗赞美过当时美味的冷饮。杜甫十分推崇的“槐叶冷陶”是一种与槐叶水调和的凉面，当时十分流行。诗人这样赞扬槐叶冷陶：“轻轻高槐叶，采掇付中厨；新面来迎市，汁滓宛相俱；入鼎资过熟，加餐愁欲无；碧鲜俱照著，香饮兼苞芦；经齿冷于雪，劝人投比珠。”除此之外，杜甫还为冷饮写有“公子调冰水，佳人雪藕丝”的名句。
现在活动期间，凡是报名学习的学员，均有学项目送项目，免费提供吃住等优惠，详情加微信咨询吧！
如果您对我们的小吃技术感兴趣，欢迎通过以下的方式咨询联系我哦！
咨询人：龙老师  
咨询电/话：186-8713-9680 (微信/同/手机号)
咨/询Q/Q：342-9541-573
地址：昆明市五华区龙泉路9号7楼（金太阳电脑城）
联系我时，请说是在昆明便民网看到的，谢谢！