昆明创飞餐饮培训学校，教学项目有300多种，大概分为早点包子，西点蛋糕，烧烤，炒菜，冷饮奶茶，川味小吃，火锅等。
鸭脖，本是“食之无味，弃之可惜”，可是用红辣椒、花椒、八角等香料精心烹调之后就完全不一样了，变得滋味浓郁，颇有嚼劲，简直是化腐朽为神奇，让人欲罢不能！
如果你担心外面卖的不是很卫生，没关系啊！来学做正宗的私房卤鸭脖！绝对好吃到炸裂！
·做法·
1. 鸭脖斩成合适的段状，洗净，之后开水锅中焯5分钟后捞出，再用冷水冲洗干净，这样能去掉一些腥味。
2. 蒜和姜去皮、拍碎、切细，锅烧热，倒入油，把蒜姜煸至金黄出香
3. 下入海天招牌拌饭酱、牛肉辣酱、生抽、黄豆酱，稍炒一下，至酱香味飘出。
4. 把处理过的鸭脖放进去，炒几下使其均匀裹上酱料。
5. 倒入水，水量没过鸭脖，水要一次加足，中间加水会影响味道。
6. 准备好话梅、甘草橄榄、八角、桂皮、冰糖，然后依次放入锅中。
7. 将材料煮开然后移入煲中（没有的话就直接在锅中煮，不过火候要注意，以免烧干），小火煮一小时以上。
之后再捞出。可即食，也可以再放在晾架上使表面汁水风干。撕着吃超级爽！
煮好捞出，表面风干，再去浸泡，入味，但是表皮微韧，口感会更好，所以这一步最好不
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