香辣美味的花甲米线，做法其实很简单一学就会，快动手做起来吧！花甲米线这两年很时兴，毕竟它看上去比较干净而且味道的确还不错。所以现在是在各种大街小巷都可以看到它的铺子。但很多时候难免大家都会担心外面的花甲有没有清洗干净，不过没有关系，今天我们就来学习一下如何制作这一个美食吧，这样大家就再也不用担心在外面吃不太卫生了，自己做也很划算哦。
1斤花甲，1包粉丝，如果喜欢吃米线的话就换成米线，按照自己的胃口大小准备就好。1小把金针菇，适量的葱姜蒜，洋葱，生抽，豆瓣酱，红椒，如果爱吃辣的话可以直接准备朝天椒。
制作过程
1.先把花甲倒入一个大盆子里，加两勺盐，然后倒入一下水，把花甲泡上。如果担心这样花甲依旧不能把它们所携带的沙子给吐干净的话，那么其实可以再扣上一个盆子，把花甲扣在里面不断摇晃，强制性的让花甲吐沙。紧接着，把花甲扔锅里用开水煮一下，这样就可以保证花甲没有沙了。
往锅里垫上一张厚一点的锡箔纸，如果家里没有锡纸也没有什么大碍。直接用锅煮只不过是要洗锅，不会影响这份粉丝的味道。把花甲和蒜姜一并放入其中。再把金针菇和粉丝捞出来，放在锅的两侧。倒入酱汁，倒的时候一定要慢速的把酱汁浇淋在粉丝，金针菇，花甲上。稍微多加一点点水到锅里，扣上锅盖，用大火把它煮沸。煮沸之后再调整至中小火，再煮上5分钟之后就可以关火了。关火之后，立马撒上葱花与辣椒粒，把它们稍微焖一下，挥发出它们的味道。这样得到的花甲味道就会非常的还原了。这么简单的花甲粉是不是让你非常心动呢？那我们赶紧去买一点新鲜花甲来制作一番吧。相信通过这道菜你就可以晋升厨神宝座了。这道菜可是百分之百的成功率，大家一定要尝试一下哦“花甲又有另一个称呼唤蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为"天下第一鲜"、"百味之冠"，江苏民间还有"吃了蛤蜊肉，百味都失灵"之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食物
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