砂锅米线做法大全  砂锅米线秘制配方  专业技术培训  核心技术指导

米线是云南饮食文化中最为丰富、最为重要的一部分。云南人不可一日无米线，传承了数百年的米线味道早已深深地植在每一个云南人的味蕾之上，每每离家归来的游子第一件事必是“甩”一大碗米线。米线种类极为丰富，砂锅米线就是云南米线系列中重要的一类。由于其制作过程便捷、食用方便，价格实惠，砂锅米线在全国范围内也广是受欢迎的米线种类。

砂锅米线:据“清·道光《重庆府志》”“风土、民俗、人物篇”记载，用土制的器皿砂锅（俗名砂罐、鼎罐）烹炖野菜、粗粮充饥，其味纯正，清香溢人。流传至今已有三百多年的历史，已经传承了十余代，在巴蜀之地广为流传，其傅氏后人在传承原有配方的基础上，经过几代人的精心调理，结合中医养生之道，加入滋补营养之材，独特配方，原始烹调。食后回味悠长，有祛暑驱寒

培训内容：

1、米线的处理和保管技术。

2、秘制红油制做及保管技术。 

3、各种辅料的制做及保管技术。

4、秘制高汤的熬制及保管技术。 

5、免费培训学员选址、装修布局、经营等方面技术经验。 

6、三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级

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