昆明昭通小肉串爱吃的人很多，但一定要做得好吃。现在的人都爱吃，但是味道不好谁也不会去吃。如果你想在街上摆个摊或者开个店卖卖昭通小肉串，那是不错的选择。首先你一定要保证自己所做出来的小肉串味道要好，要让消费的人吃了还想吃，这样你才有回头客，也才能有钱可赚!下面让昆明昭通小肉串培训班的老师给我们大家来讲讲这个小肉串究竟怎么做出来才好吃：腌好的肉1000克、薄透软炸粉80克、 调浆比例： 粉：水：肉＝8：8：100、 其他配料: 水80克 昆明昭通小肉串爱吃的人多不多做法步骤：1、将鲜肉洗净，切成大小均匀的块儿。2、按腌料腌制比例量取，将其与水混合均匀，倒入鲜肉中，置于冰箱冷藏室静腌12～24小时，*每个2 小时翻动一次。3、按照比例量取薄透软炸粉和水将其调匀，再和腌制好的肉块混拌，滚揉至浆液完全被吸收为止。 4、上浆后的肉串直接生火烤制。5、边烤制要边翻动也要刷酱，这样才有味道6、快熟的时候撒上辣椒面，爱吃辣的就多放点，不爱吃的就少放点，这是因人而异的。现在生活越来越好，生活水平也提高了不少，以前是能吃饱就行，现在是要吃好。所以做小吃，味道一定要保证，这样来吃的人才会多。

学习内容：

全套技术 零基础教学 一对一指导

1：各种香料的认识、选材

2：牛肉的处理

3：切牛肉的技巧

4：穿串串的技巧

5：核心酱水的制作配方比例

6：核心干将的制作配方比例

7：烤制的手法技术、撒料的技巧

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