1、推销降价、有根有据
餐厅菜品随意打折,很容易让顾客误解是卖不出去的菜才降价。如果给顾客这样的印象,就违背了特价原则。本来菜品打折是为了吸引顾客的。常见的降价理由有:重大节日降价酬宾,餐厅庆典活动,答谢顾客活动。上和食堂料理的打折活动,一般是在开业、节假日、周年庆等,配以礼品赠送,吸引顾客品尝。
2、率先降价、精心策划
就算是降价也要精心策划,给顾客意外的惊喜,并且要高度保密,这样才能收到出奇制胜的效果。降价草率进行,也只能是草率结尾达不到任何特价促销的目的。
3、推销降价、取信于民
餐厅的信誉一旦树立起来,一传十、十传百的效果能迅速让餐厅火爆起来。但是如果信誉不好,不管怎么打折,还是得不到顾客的信任。只要是顾客不认可,再美味的菜品都无济于事。
4、推销降价、注意幅度
菜品特价促销的形式都可以举一反三。例如消费满多少送什么东西,加多少钱就可以送多少东西等,这都是比较好的促销手段,没有那一家店是只点一样菜就打折的,一般都是捆绑交易。
5、利用消费心理、推销降价
消费者在餐厅消费心理跟买房子差不多,买涨不买跌。要是某一天餐馆推荐一个降价幅度很大的菜品,并说是镇店之宝,可能顾客会怀疑是不是这道菜很难吃,根本就不值得品尝。看完了小编的分享,您是否对经营上和食堂料理店经营技巧有所了解了呢?想要了解更多的资讯,就赶紧联系我们吧。了解更多餐饮加盟信息,请拨打400-608-6010,我们为您推荐当下火爆的餐饮项目,或者为您申请免费资料下载供您了解参考。
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