现在没有人不喜欢吃烧烤，烤出来的食物风味*特。夜幕降临的时候，我们看得*多的就是路边的烧烤摊，烟味缭绕的烧烤摊前，三五成群的人围在一起一边吃着烧烤一边喝着啤酒，别有一翻情调。但是烧烤中*有名的还是要数西双版纳的傣味烧烤了，傣味烧烤做法*到、香料*特、鲜香可口，在傣味菜肴中知名度非常高，是傣家人款待贵宾不可少的一道菜。
傣味烧烤做法中香茅草烤鱼的主要原料就是鱼和香茅草以及各种调味料和香料了。将新鲜的鱼洗干净后从中间破开，把内脏取出，然后放入芫荽、葱、姜、辣椒等调味料，鱼的外部也加上各种调味料腌制一段时间。等到鱼腌好，在鱼身上捆上香茅草，用竹片夹住鱼，放到炭*上烤制，烤鱼的*候很重要，一定要烤得外焦里嫩味道才够好，在烤鱼时你就能闻到阵阵的清香，很是诱人。鱼烤好后，各种香料的味道以及侵入到鱼肉里面，细细品尝，除了能吃到鱼肉本身的鲜甜味道，还有香茅草的香味和各种调味料的味道，真是让人回味，而且烤鱼一定要放辣椒才好吃，越吃越有味道，越吃越香。现在，傣味烧烤已成为一种具有民族特色的饮食文化，不仅本地人爱吃，到西双版纳的游客也一定不会错过来品尝一下
傣味烧烤做法正是所谓的“食不厌精，脍不厌细”，那决计不能形容这种烧烤制品的。傣味烧烤做法中的包烧做法比较简单，一大块芭蕉叶，包着各种各样的食物，以原生态的如香茅草之类的佐料，就这样一裹，往炭*上一丢，然后左翻右翻，一直到烤熟为止。包烧里面，有一部分算是比较好吃的，如包烧小鱼、鸡脚筋、猪脑等。
傣味烧烤做法中的*烧干巴，味道很不错。牛肉被切成一条条的，然后挂在炉*上边烘干。要食用的时候，放在炉*上炙烤，然后以大锤锤之，一直锤为细丝为止。初吃时如吃棉絮，细嚼就会越来越香。当然还有锤散之后，拌以柠檬、小米辣等吃法。以上为傣味烧烤做法系列。
 一直是新手最困惑的问题。那么，让专家来给你指一条道路。这里，为了表述方便，我们把项目进行归纳与提炼。那么，最后出来的就是模式。项目，只是模式的一种具体形式。 
    我用了很多时间研究餐饮业的模式，在分析了餐饮业的各种模式之后，发现了餐饮业盈利模式的规律。简单来讲只有大和小两种。 
     所谓大，就是有足够的运作资金。以商业地产的角度切入闲置且有潜力的商铺。一来不需要高额的转让费，二来面积够大统租的成本很低，房租是餐饮业一块最高的固定成本。统租的话，等于降低了这块成本，利润就从这里面而来。这也就是那么多的大型酒楼的一个主要的利润点。但是就总投资规模而言风险较高，不推荐新手采取这种方式。 
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